Pikanter Zucchinikuchen

Wenn man Zucchinikuchen hört, dann denkt man wahrscheinlich sofort an einen Kuchen, also einen süßen Kuchen, in etwa so. Das Rezept, das ich hier heute aber gekocht habe, ist aber überhaupt nicht süß! Ganz im Gegenteil: Es handelt sich um eine Hauptspeise pikanter Art. Man könnte wohl auch sagen es ist eher eine Zucchinitarte oder auch eine riesige Zucchiniteigtasche. Ich weiß es auch nicht. Bei der Namensgebung … Pikanter Zucchinikuchen weiterlesen

Gefüllte Polentascheiben mit Fenchel-Apfel-Salat

Bei mir ist das jetzt auf einmal irgendwie so, dass ich meine „Ich backe nur noch und koche grad nicht mehr“-Phase hinter mir habe und nun wieder total motiviert in die neue Blogwoche starte. Wuuuuhuuu! Bin gerade hypermotiviert. Kochen ❤ Da dacht‘ ich mir also, ich nehme mir gleich mal wieder ein bisschen Zeit und mache mich an etwas Aufwendigeres. Nicht total aufwendig, so a … Gefüllte Polentascheiben mit Fenchel-Apfel-Salat weiterlesen

Herbstliches Gemüsecurry

Heute gibt’s einmal einen mobilen Beitrag von mir. Ich bin nämlich gerade auf dem Weg zum #tantefannyerntedank nach Gumpoldskirchen in Niederösterreich. Passend dazu gibt es für euch heute das Rezept für mein herbstliches Gemüsecurry. Wie bereits in meinem letzten Beitrag kurz erwähnt, hilft mein Freund Jon gerade ein paar Mal pro Woche bei einem kleinen Bauern im Norden von Graz aus. Daher gibt’s bei uns … Herbstliches Gemüsecurry weiterlesen

Zucchini-Schokoladen-Kuchen

Diesen Sommer bin ich schon das zweite Mal an dem Punkt, dass ich Kuchen backe. Jo! Ehrlich! Pjuuu! Bin selbst überrascht von mir, denn es hat nicht mal jemand Geburtstag oder so. Ich back‘ den jetzt einfach so. Naja, nicht ganz einfach so, muss ich zugeben. Die Geschichte fing eigentlich so an, dass mein Vater mich letztens fragte, ob ich denn eine selbstangebaute Zucchini wolle, … Zucchini-Schokoladen-Kuchen weiterlesen

Fruchtig-fresher Bulgursalat für den Sommer

Es ist Hitzewelle! Wuuuhuuu! Feier ich voll! Und nein das ist nicht ironisch – ich feier das wirklich echt total. Ich steh voll drauf wenn es heiß ist. Egal ob in Wien oder Salzburg oder wo auch immer ich mich gerade rumtreibe, es ist Schwitzeparty angesagt. Da hab ich mich diesmal von unserer lieben Vanessa inspirieren lassen und hab mir gedacht ich mach ich das … Fruchtig-fresher Bulgursalat für den Sommer weiterlesen

Auberginen-Zuccini-Flatbread

Letztens war ich hier in Wien in einem Lokal, das echt supergeile Flammkuchen anbietet. Diese Flammkuchen sind allerdings gar nicht ganz so flammkuchig wie ich sie kenne, sondern bestehen aus einem dünneren Teig und sind relativ crunchy. Irgendwie war ich davon inspiriert und deshalb habe ich mal so rumgegoogelt, was sich denn da so finden lässt. Da bin ich auch ein Gemüse-Flatbread gestoßen, das fand … Auberginen-Zuccini-Flatbread weiterlesen