Kürbis in Kürbiskern-Semmelbröselkruste mit (Süß)Kartoffelchips

    Die Kürbiszeit ist noch nicht vorbei. Gerade letztens hab ich mir nämlich wieder einen Kürbis gekauft. Dieses Mal keinen Hokkaido, welchen ich normalerweise kaufe, weil es einfach praktisch ist, wenn man den Kürbis nicht schälen muss. Nein! Jetzt hat es auch ein anderer Kürbis geschafft, von mir gekauft zu werden. Dank seiner interessanten Form und seines Namens. Ich habe nämlich einen Ufo-Kürbis (auch … Kürbis in Kürbiskern-Semmelbröselkruste mit (Süß)Kartoffelchips weiterlesen

Spargel mit Kräuterpanade und Raita

Wenn das Wochenende anbricht, da kann es schon mal passieren, dass man den Kühlschrank aufmacht und nicht wirklich viel drinnen ist. Tja, zum  Glück ist Spargelzeit und da kauf ich eigentlich immer gleich einen Bund, wenn ich irgendwo Spargel seh und der vielleicht auch noch im Angebot ist. Es ist also Samstag Mittag, ich mach den Kühlschrank auf und es ist nicht wirklich was drinnen … Spargel mit Kräuterpanade und Raita weiterlesen

Pastinaken- und Petersilienwurzelstücke mit Semmelbrösel- Kürbiskernkruste

  Da ich gerade auf einem Gemüse- Biobauernhof arbeite und somit täglich mit viel Gemüse zu tun habe, gibt’s heute ein Rezept von mir mit 2 Gemüse, die ich zuvor noch gar nie so richtig gegessen habe und bei denen ich anfangs Schwierigkeiten hatte, sie auseinander zu halten. Deshalb haben sich auch zu meinem geplanten Pastinakengericht viele Petersilienwurzeln ungeplant dazugeschlichen. Machte aber nichts, da es … Pastinaken- und Petersilienwurzelstücke mit Semmelbrösel- Kürbiskernkruste weiterlesen

Reisbällchen auf Kohlrabi-Brokkoli-Gemüse in Joghurtsauce

Wie ihr euch vielleicht schon denken könnt, sind wir nach wie vor am Getreideaufbrauchen. Man muss bedenken, wir kochen auch an den Tagen der Woche, an denen wir nicht posten, fast immer Getreide- es handelt sich also um einen wirklich großen Vorrat! Um das Getreide aber nicht immer in derselben Zubereitungsart essen zu müssen, haben wir uns vom veganen Kochbuch Peace Food inspirieren lassen- geworden sind … Reisbällchen auf Kohlrabi-Brokkoli-Gemüse in Joghurtsauce weiterlesen