Kürbisrisotto

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Und ich liebe Kürbis. Nachdem Sophie mit ihrer Kürbis-Oregano-Quiche und Vanessa mit ihrem Kürbis-Shakshuka bereits den Kürbis-Trend  gestartet haben, zeige ich euch heute einen italienischen Klassiker einmal etwas anders: bei mir gibt’s heute nämlich Kürbisrisotto. Risotto ist definitiv eines meiner Lieblingsgerichte. Wie ihr vielleicht schon bemerkt habt liebe ich die einfache italienische Küche. Das habe ich bei unserem Kurzurlaub in Italien heuer wieder festgestellt. Wahrscheinlich … Kürbisrisotto weiterlesen

Fisolen-Champignon-Suppe mit Kokosmilch

Suppen sind ja eigentlich immer geil, Cremesuppen sowieso. Und auch wenn so eine Suppe eigentlich im Winter das einzig Wahre ist, find ich das auch im Sommer hin und wieder supergeil. Denn egal ob es 35 Grad heiß ist und man den ganzen Tag schwitzt, ich brauch da oft trotzdem eine warme Mahlzeit, kann auch eine Suppe sein. Vor allem wenn im Sommer am Abend … Fisolen-Champignon-Suppe mit Kokosmilch weiterlesen

Überbackene Frühstücks-Muffins

Früüüüüühstüüüüüüück! Wir frühstücken ja gut und gerne, und obwohl ich mit meiner Schwester letztens ziemliche Schwierigkeiten hatte, mich an das Sprichwort zu erinnern (Frühstücken wie ein Kaiser? Wie ein König?), stimme ich zu: Frühstück kann gerne groß und deftig sein und ist auf jeden Fall die größte und wichtigste Mahlzeit des Tages. Eigentlich ist das eh nicht so schlimm, das mit dem Sprichwort und dem … Überbackene Frühstücks-Muffins weiterlesen

Kalte Gurken-Avocado-Suppe

Kalte Suppen im Sommer? Was gibt’s besseres? Dann auch noch gesund und zu empfehlen. Mit Avocado -supergeil! Mit Gurke – superfresh! Ein paar frische Kräuter rein – und päääm – schon hat man einen nicen Sommersnack. Mehr gibt’s doch da gar nicht mehr zu sagen. So läuft’s: Zutaten für 4 Personen: 60 Nüsse nach Wahl 4 Minigurken 2 reife Avocados 400ml kalte Gemüsebrühe 4 EL … Kalte Gurken-Avocado-Suppe weiterlesen

Fruchtig-fresher Bulgursalat für den Sommer

Es ist Hitzewelle! Wuuuhuuu! Feier ich voll! Und nein das ist nicht ironisch – ich feier das wirklich echt total. Ich steh voll drauf wenn es heiß ist. Egal ob in Wien oder Salzburg oder wo auch immer ich mich gerade rumtreibe, es ist Schwitzeparty angesagt. Da hab ich mich diesmal von unserer lieben Vanessa inspirieren lassen und hab mir gedacht ich mach ich das … Fruchtig-fresher Bulgursalat für den Sommer weiterlesen

Auberginen-Zuccini-Flatbread

Letztens war ich hier in Wien in einem Lokal, das echt supergeile Flammkuchen anbietet. Diese Flammkuchen sind allerdings gar nicht ganz so flammkuchig wie ich sie kenne, sondern bestehen aus einem dünneren Teig und sind relativ crunchy. Irgendwie war ich davon inspiriert und deshalb habe ich mal so rumgegoogelt, was sich denn da so finden lässt. Da bin ich auch ein Gemüse-Flatbread gestoßen, das fand … Auberginen-Zuccini-Flatbread weiterlesen